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Vittorio Castellani

75 posts
Viaggio da 30 anni nei 5 continenti per conoscere e divulgare le cucine del mondo attraverso la mia attività di giornalista e di organizzatore di eventi gastronomico-culturali. Insegno di diverse scuole, dagli Istituti alberghieri ai Master universitari e collaboro con piccole e grandi aziende per i settori ricerca e sviluppo, comunicazione e marketing. Molti mi considerano il massimo esperto in Italia di cucina etnica e cucine del mondo.
Ramadan a Porta Palazzo Torino
Vittorio Castellani
  • Marzo 14, 2023

HomePorta Palazzo Ramadan FoodTour

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Sabato 1 aprile dalle ore 10h00 alle 12h30 ca si terrà un’edizione speciale del #Foodtour di Turisti per…
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Ricette Ucraine
Vittorio Castellani
  • Febbraio 23, 2023

EventiIl mio RICETTARIO UCRAINO. Un dono per la pace.

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Scaricalo gratuitamente da questo link Sfoglialo su ISSUU da questo link A distanza di un anno dall’inizio di…
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Konjac shirataki
Vittorio Castellani
  • Febbraio 22, 2023

CiboUn tubero chiamato Konjac

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Konjac è il nome comune di una pianta originaria dell’est e sud-est asiatico, l’Amorphophallus konjac, e del suo…
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Coccking class ducina peruviana
Vittorio Castellani
  • Gennaio 31, 2023

EventiCooking class di cucina peruviana con Reina Ramos

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Giovedì 16 marzo dalle ore 19h00 alle 22h30 si terrà, presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici,…
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Couscous vs. Bulghur
Vittorio Castellani
  • Gennaio 24, 2023

EventiCouscous vs. Bulghur: viaggio nel mondo delle semole d’Oriente

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Dal Maghreb (nord-Africa) all’area Turco Balcanica, passando per il Mashreq (Medio Oriente) Venerdì 24 febbraio dalle ore 19h00…
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 18, 2023

HomeIzakaya Cooking Class con Uno Sugiyama

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Continua senza sosta il ciclo di cooking class organizzate da ilGastronomade, in collaborazione con Mercato Centrale Torino e…
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 16, 2023

HomeLóng  xū Táng:  La dolce barba del Dragone

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Nella Chinatown di New York è esplosa la febbre del Dragon beard candy, ovvero del Lóng  xū Táng…
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Wok this way
Vittorio Castellani
  • Gennaio 16, 2023

EventiWOK THIS WAY Il Capodanno Cinese da Torino a Milano con ilGastronomade

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Sarà un’edizione speciale quella dei #foodtours di Wok this Way, ideati e guidati da ilGastronomade, in occasione del Capodanno cinese a Torino+Milano.  Con l’idea…
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 15, 2023

HomeTánghuà: lo sweet sugar painting cinese

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Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese?  Se visiti la Cina scoprirai…
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Vittorio Castellani
  • Dicembre 5, 2022

CiboPídàn (皮蛋) le uova centenarie

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Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della…
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2015©® Il Gastronomade | Tutti i diritti riservati | P.Iva 08250410019 Testata giornalistica on-line registrata presso il Tribunale di Torino Iscrizione numero 18 del 17 marzo 2010 | Direttore responsabile: Vittorio Castellani
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