il Gastronomade
  • Chi sono
    • Giornalismo
    • Libri e Guide
    • TV & Radio
    • Video Reportages
  • Progetti
    • Officine Gastronomiche
    • Turisti per Casa
    • Wok this Way foodtour
    • GIST Travel Food Award
    • World Food Masterclass
    • TastePartout
    • Nati per Soffriggere
  • Cibo
    • BestEatnic
    • Buono da Sapere
    • Buono da Gustare
  • Viaggi
  • Eventi
    • Festival del Cibo di Strada
    • Suq Festival dei Popoli
    • Diamante Peperoncino Festival
    • Fòrum Gastronòmic
  • Formazione
  • Food Design
  • Download
  • Contatti
il Gastronomade
  • Chi sono
    • Giornalismo
    • Libri e Guide
    • TV & Radio
    • Video Reportages
  • Progetti
    • Officine Gastronomiche
    • Turisti per Casa
    • Wok this Way foodtour
    • GIST Travel Food Award
    • World Food Masterclass
    • TastePartout
    • Nati per Soffriggere
  • Cibo
    • BestEatnic
    • Buono da Sapere
    • Buono da Gustare
  • Viaggi
  • Eventi
    • Festival del Cibo di Strada
    • Suq Festival dei Popoli
    • Diamante Peperoncino Festival
    • Fòrum Gastronòmic
  • Formazione
  • Food Design
  • Download
  • Contatti

Vittorio Castellani

53 posts
Viaggio da 30 anni nei 5 continenti per conoscere e divulgare le cucine del mondo attraverso la mia attività di giornalista e di organizzatore di eventi gastronomico-culturali. Insegno di diverse scuole, dagli Istituti alberghieri ai Master universitari e collaboro con piccole e grandi aziende per i settori ricerca e sviluppo, comunicazione e marketing. Molti mi considerano il massimo esperto in Italia di cucina etnica e cucine del mondo.
Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

HomeCacao: Criollo, Forastero o Trinitario?

  • No comments
  • 3 minute read
Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi…
0 Shares
0
Black Eyed Peas
Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

CiboBlack Eyed Peas I fagioli del [Mal]Occhio

  • 1 share
  • No comments
  • 2 minute read
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
1 Shares
1
Vittorio Castellani
  • Luglio 14, 2022

CiboLa monaca coreana Jeong Kwan, in Italia con la cucina templare     

  • 7 shares
  • No comments
  • 3 minute read
Torna in Italia la monaca Jeong Kwan, volto di Chef’s Table su Netlflix e vincitrice dell’Icon Award per l’edizione 2022 dei…
7 Shares
7
Vittorio Castellani
  • Luglio 14, 2022

CiboA Oristano si coltiva il riso. Quello thai!

  • 2 shares
  • No comments
  • 2 minute read
RisOristano è un’azienda agricola storica attiva a San Vero Milis sin dall 1800. L’azienda è figlia di una…
2 Shares
2
Taiyaki Experience
Vittorio Castellani
  • Luglio 13, 2022

HomeA Tokyo per la Taiyaki Experience

  • 1 share
  • No comments
  • 2 minute read
Tra i dolci giapponesi che si possono gustare a Tokyo e in tutto il Giappone, vi sono i…
1 Shares
1
STORIA E CIVILTA’ PANE
Vittorio Castellani
  • Giugno 11, 2022

CiboStoria e Civiltà del Pane, il libro che mancava

  • No comments
  • 2 minute read
Il pane è sempre stato uno degli alimenti che ho cercato di conoscere in ogni mio viaggio. Dall’India…
0 Shares
0
Corso di Cucina Armena
Vittorio Castellani
  • Giugno 9, 2022

CiboCorso di cucina Armena★Il Mondo a Tavola

  • No comments
  • 1 minute read
L’appuntamento del mese di luglio per il ciclo di incontri Il Mondo a Tavola ospite della prestigiosa Scuola di Cucina…
0 Shares
0
Spezie Curry e Masala a Mercato Centrale
Vittorio Castellani
  • Giugno 9, 2022

HomeSpezie, Curry & Masala a Mercato Centrale MI+FI

  • No comments
  • 1 minute read
Partita da Torino, la Carovana delle Spezie de ilGastronomade aggiunge due nuove tappe a Milano e Firenze, ospite degli spazi prestigiosi di Mercato…
0 Shares
0
SINA CHEFS' CUP CONTEST 2022
Vittorio Castellani
  • Giugno 9, 2022

CiboIn giuria al Sina Chefs Cup Contest 2022

  • 2 shares
  • No comments
  • 1 minute read
Martedì 14 giugno farò parte della giuria alla tappa del Sina Chefs Cup Contest a Villa Matilde a Romano Canavese…
2 Shares
2
Festival Suq 2022
Vittorio Castellani
  • Maggio 24, 2022

Cibo24° Suq Festival. Vi aspetto al Porto Antico di Genova

  • No comments
  • 2 minute read
Il Suq Festival  2022 torna con la sua formula piena al Porto Antico di Genova da venerdì 17…
0 Shares
0
Categorie
  • BestEatnic (5)
  • Buono da Gustare (7)
  • Buono da Sapere (16)
  • Cibo (22)
  • Eventi (19)
  • Formazione (1)
  • Home (19)
Facebook Fanpage

[instagram-feed]

Clicca qui per iscriverti alla newsletter
il Gastronomade
2015©® Il Gastronomade | Tutti i diritti riservati | P.Iva 08250410019 Testata giornalistica on-line registrata presso il Tribunale di Torino Iscrizione numero 18 del 17 marzo 2010 | Direttore responsabile: Vittorio Castellani
Privacy Policy
Cookie Policy
Back to top