Dal 17 luglio Torino ha un nuovo indirizzo dedicato alla cucina cubana. In corso Francia 278 ha aperto Que Bolà, ristorante che porta un angolo di Cuba in città grazie al lavoro di Crissel Faciano, italo‑cubana, e del marito rumeno Mihai. Un progetto che unisce gastronomia, cultura e convivialità.
“Que Bolà”: il saluto cubano che ti accoglie
Il nome del locale è già una dichiarazione d’intenti. “Que bolà” è il saluto informale più diffuso a Cuba, l’equivalente del nostro “Ciao, come va?”. Un invito a entrare, rilassarsi e lasciarsi trasportare in un’atmosfera calda e informale, proprio come nelle paladar dell’Avana. La cucina mantiene una forte radice cubana, ma con qualche adattamento pensato per il pubblico italiano. Le porzioni sono molto generose: un piatto può essere condiviso da due persone. La spesa media è di 20–25 € a testa, bevande escluse.
Il murales di Nicholas: street art cubana
La proposta di Que Bolà non è solo gastronomica. A dominare la sala c’è una parete all’ingresso grande murales firmato dallo street artist torinese @nicholasmurales, noto per le sue opere colorate e narrative dedicate a identità, migrazione e cultura popolare. Il suo intervento trasforma il ristorante in una piccola galleria a cielo chiuso, aggiungendo un elemento visivo che richiama i colori e l’energia delle strade cubane.
Una cucina di viaggio
Crissel e Mihai hanno alle spalle una solida esperienza nel settore della ristorazione. Con Que Bolà puntano a creare un luogo dove vivere un’esperienza di viaggio: piatti cubani, ingredienti selezionati, atmosfera conviviale e la sensazione di essere in vacanza anche solo per una sera. Un ristorante che parla di Cuba, del Caribe e della loro storia personale.
Cucina & cocktails
Durante la degustazione ho assaggiato alcuni dei platos banderas del locale e il loro signature cocktail. Ecco alcuni dei piatti consigliati per chi vuole scoprire la loro cucina cubana.
Mariquitas Que Bolà – 8,50 €
Long chips di platano macho verde croccanti, servite con picadillo di maiale e manzo, cheddar fuso e pico tropical di cipolla rossa e pomodori. Un antipasto ricco, perfetto per iniziare.
Yuca Frita – 6,50 €
Bastoncini di manioca (yuca) fritta, dorati fuori e morbidi dentro, accompagnati da una maionese al lime. Un classico della cucina cubana, semplice e irresistibile.
Plato Criollo con Ropa Vieja – 14,50 €
Il piatto simbolo della tradizione cubana: riso congrì con fagioli neri (Moros y Cristianos), yuca, plátano maduro frito, Ropa Vieja, lo storico stracotto di manzo sfilacciato, avocado, pico tropical e insalata di cavolo rosso. Un piatto completo, ricco e identitario.
Mojito
Il cocktail cubano per eccellenza, preparato secondo la tradizione. Molto apprezzato dalla clientela cubana del locale.
QUE BOLA’
📍 Corso Francia 278, Torino
📞 011 046 6112
