Vittorio CastellaniMarzo 14, 2023 HomePorta Palazzo Ramadan FoodTour No comments1 minute read Sabato 1 aprile dalle ore 10h00 alle 12h30 ca si terrà un’edizione speciale del #Foodtour di Turisti per… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniFebbraio 23, 2023 EventiIl mio RICETTARIO UCRAINO. Un dono per la pace. No comments1 minute read Scaricalo gratuitamente da questo link Sfoglialo su ISSUU da questo link A distanza di un anno dall’inizio di… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniFebbraio 22, 2023 CiboUn tubero chiamato Konjac No comments3 minute read Konjac è il nome comune di una pianta originaria dell’est e sud-est asiatico, l’Amorphophallus konjac, e del suo… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 31, 2023 EventiCooking class di cucina peruviana con Reina Ramos No comments2 minute read Giovedì 16 marzo dalle ore 19h00 alle 22h30 si terrà, presso la Scuola di Cucina Lorenzo de’ Medici,… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 24, 2023 EventiCouscous vs. Bulghur: viaggio nel mondo delle semole d’Oriente No comments1 minute read Dal Maghreb (nord-Africa) all’area Turco Balcanica, passando per il Mashreq (Medio Oriente) Venerdì 24 febbraio dalle ore 19h00… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 18, 2023 HomeIzakaya Cooking Class con Uno Sugiyama No comments1 minute read Continua senza sosta il ciclo di cooking class organizzate da ilGastronomade, in collaborazione con Mercato Centrale Torino e… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 16, 2023 HomeLóng xū Táng: La dolce barba del Dragone No comments2 minute read Nella Chinatown di New York è esplosa la febbre del Dragon beard candy, ovvero del Lóng xū Táng… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 16, 2023 EventiWOK THIS WAY Il Capodanno Cinese da Torino a Milano con ilGastronomade 14 shares No comments2 minute read Sarà un’edizione speciale quella dei #foodtours di Wok this Way, ideati e guidati da ilGastronomade, in occasione del Capodanno cinese a Torino+Milano. Con l’idea… 14 Shares 14
Vittorio CastellaniGennaio 15, 2023 HomeTánghuà: lo sweet sugar painting cinese No comments2 minute read Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese? Se visiti la Cina scoprirai… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniDicembre 5, 2022 CiboPídàn (皮蛋) le uova centenarie No comments2 minute read Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniAgosto 30, 2022 Buono da SapereTOKYO CAPITALE ASIATICA DEL GIN? No comments3 minute read Negli ultimi anni, il gin è diventato un fenomeno mondiale, declinato in un’infinità di varianti ed etichette. Tokyo… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniLuglio 17, 2022 HomeCacao: Criollo, Forastero o Trinitario? No comments3 minute read Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniLuglio 17, 2022 CiboBlack Eyed Peas I fagioli del [Mal]Occhio 1 share No comments2 minute read Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta… 1 Shares 1
Vittorio CastellaniLuglio 14, 2022 CiboLa monaca coreana Jeong Kwan, in Italia con la cucina templare No comments3 minute read Torna in Italia la monaca Jeong Kwan, volto di Chef’s Table su Netlflix e vincitrice dell’Icon Award per l’edizione 2022 dei… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniLuglio 14, 2022 CiboA Oristano si coltiva il riso. Quello thai! No comments2 minute read RisOristano è un’azienda agricola storica attiva a San Vero Milis sin dall 1800. L’azienda è figlia di una… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniLuglio 13, 2022 HomeA Tokyo per la Taiyaki Experience No comments2 minute read Tra i dolci giapponesi che si possono gustare a Tokyo e in tutto il Giappone, vi sono i… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniMaggio 12, 2022 HomeLa Boqueria e i Mercati di Barcellona… in un libro No comments3 minute read Barcellona insieme a Marsiglia è stata la città che ha ispirato la nascita di Chef Kumalé fin da… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniMaggio 5, 2022 EventiTuristi per Casa Wok & Asian Green Porta Palazzo #foodtour No comments1 minute read La primavera è la stagione migliore, insieme all’autunno, per scoprire le varietà di ortaggi e verdure coltivate nelle… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniAprile 30, 2022 HomeTurkish Mezé: Corso di cucina turca No comments1 minute read L’appuntamento del mese di maggio con le Cucine del Mondo nella prestigiosa Scuola di Cucina Lorenzo de Medici… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniAprile 14, 2022 Buono da SaperePasta cu’ l’agghia ovvero il Pesto Trapanese in un libro No comments2 minute read Conosco e stimo Paolo Salerno, l’autore di questo bel volumetto, con il quale ho collaborato svariate volte in… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniAprile 14, 2022 Buono da SapereUN SACCO ET(N)ICO Raccolta differenziata e ristorazione multietnica No comments2 minute read Plaudo a questo bel progetto della città di Milano che s’impegna a migliorare la cultura della raccolta differenziata… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniMarzo 12, 2022 CiboGalanga, lo zenzero siamese 1 share No comments3 minute read L’ origine della galangaLa galanga è originaria dell’Asia, si trova comunemente nell’Himalaya orientale dove cresce allo stato selvatico… 1 Shares 1
Vittorio CastellaniMarzo 9, 2022 CiboUn ricettario per la Pace in Ucraina No comments1 minute read CAMPAGNA DI RACCOLTA FONDI PER I PROFUGHI UCRAINIDona ciò che puoi per questo ricettario di pace Di fronte… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniFebbraio 23, 2022 CiboLa cucina Giapponese in Rete No comments3 minute read 10 siti di cucina giapponese selezionati da ilGastronomade Inizia con questo primo articolo un viaggio tra le risorse… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniFebbraio 12, 2022 CiboCome si fa il pane con il lievito madre No comments2 minute read Sono piuttosto rari i libri dedicati alle cucine del mondo che escono in Italia e nella stragrande maggioranza… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniFebbraio 4, 2022 Buono da SapereA tutto cocco, pelle compresa! 3 shares No comments2 minute read Dall’India arriva un’invenzione che potrebbe aiutare a rendere più sostenibile la raccolta e la lavorazione della noce di… 3 Shares 3
Vittorio CastellaniFebbraio 1, 2022 Buono da SapereASIAN GREENS Conoscere e cucinare i vegetali asiatici No comments3 minute read Il primo libro in italia su ortaggi, verdure e vegetali asiatici firmato Chef Kumalé 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 13, 2022 BestEatnicKintsugi Tea and Cakes No comments2 minute read Il kintsugi è l’arte giapponese di riparare la ceramica andata in frantumi saldando tra loro i cocci con… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 13, 2022 Buono da SapereBlack Eyed Peas No comments2 minute read Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta… 0 Shares 0
Vittorio CastellaniGennaio 13, 2022 Buono da GustarePrimo de Lanzarote No comments2 minute read Davide Musci, ha lasciato Torino nel 2000 per trasferirsi dapprima a Roma, per cimentarsi nel settore della ristorazione… 0 Shares 0