Masterclass di cucina libanese – Giovedì 16 giugno ore 9h00-22h00 ca
Scuola di Cucina Lorenzo de Medici – Mercato Centrale Torino
L’appuntamento del mese di giugno con le Cucine del Mondo nella prestigiosa Scuola di Cucina Lorenzo de Medici a Mercato Centrale Torino, è fissato per giovedì 16 giugno dalle 19h00 alle 22h00 ca e sarà dedicato alla cucina e alla cultura gastronomica turca.
Sarà una Masterclass impostata in modalità chef table. Gli ospiti si accomoderanno seduti intorno alla tavola-postazione di lavoro dove il sottoscritto, nei panni di Chef Kumalé si cimenterà nella preparazione e narrazione di alcuni dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria della più importante espressione gastronomica della cucina arabo-mediorientale. I piatti verranno eseguiti in diretta, passo dopo passo, per essere poi assaggiati.
PROGRAMMA
Falafel bi tahina polpettine speziate di ceci in salsa tahina
Hummus bi tahina mousse di ceci in salsa tahina
Baba ghannush mousse di melanzane arrostite in salsa tahina
Kibbeh boulettes di carne tritata e bulghur alle spezie farcita con frutta secca
Tabboula insalata agrumata di pomodori, prezzemolo, cipolla e bulghur al sumaq
Costo d’iscrizione 50€, comprensivo della dispensa fotografica in digitale e delle degustazioni
Prenota ora con un SMS o Whatsapp al 335 6647579, I posti sono limitati!
L’iniziativa è organizzata in collaborazione con SIDEA SPEZIE e L’IMPERO DEL SOLE
