E’ stato un piacere scrivere la prefazione del nuovo libro Cucinare in Medio Oriente: ricette arabe e israeliane dell’amico Jean Michel Carasso e di Luisa Ghetti edito da Nuova Editoriale Florence Press. Il libro raccoglie 190 ricette del mondo arabo mediterraneo e della terra d’Israele e permette di fare un viaggio che abbraccia dai Paesi del Maghreb all’area turco-balcanica. Nella Pefazione ho cercato di fare un po’ di chiarezza su due concetti spesso sovrapposti e usati come sinonimo: quello di cucina araba e cucina islamica.
Prezzo di copertina: 16 euro – Pag 228
Cucinare in Medio Oriente: ricette arabe e israeliane
