Cucinare in Medio Oriente: ricette arabe e israeliane

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E’ stato un piacere scrivere la prefazione del nuovo libro Cucinare in Medio Oriente: ricette arabe e israeliane dell’amico Jean Michel Carasso e di Luisa Ghetti edito da Nuova Editoriale Florence Press. Il libro raccoglie 190 ricette del mondo arabo mediterraneo e della terra d’Israele e permette di fare un viaggio che abbraccia dai Paesi del Maghreb all’area turco-balcanica. Nella Pefazione ho cercato di fare un po’ di chiarezza su due concetti spesso sovrapposti e usati come sinonimo: quello di cucina araba e cucina islamica.
Prezzo di copertina: 16 euro – Pag 228

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