Dal 21 al 23 giugno ti aspetto nel Porto Antico di Genova con i miei cooking show!
Prendi nota delle date nelle quali mi troverai con i miei foodtalk & cooking show consueto appuntamento annuale con il Festival Suq Genova, dove torno per la 26a edizione.
Il fil rouge che legherà i miei appuntamenti sarà quello delle cucine africane e delle loro derivazioni e declinazioni, un universo ancora tutto da esplorare.
Come un griot, il mitico cantastorie della tradizione orale africana, racconterò curiosi aneddoti ed episodi singolari, tratti dai miei viaggi intorno al black food, cucinando in diretta, passo dopo passo, una ricetta ogni volta diversa, che poi assaggeremo.
Venerdì 21 giugno, ore 19.00 – No Tabuleiro da Bahiana
Viaggio nella cucina afro-brasiliana di Dona Flor Bobò de camarao
Sauté di gamberi in purée di manioca al latte di cocco
Sabato 22 giugno, ore 19.00 – Soul Food Louisiana
Viaggio nella cucina afro-americana di New Orleans Maque Choux
Sauté di mais e verdure in salsa creola
Domenica 23 giugno, ore 19.00 – Tra Food Porn & Ricette Immorali
Viaggio nella cucina Afro-disiaca Salade de niébé au tankorà
Insalata di fagioli con l’occhio e verdure al mix di spezie tankorà
L’ingresso è libero, le degustazioni gratuite
In collaborazione con Sidea Spezie e L’Impero del Sole


