Casa Armenia la Casa della cucina armena
Nei lunghi mesi della pandemia nel capoluogo piemontese sono stati aperti una manciata di nuovi locali di cucine…
Amury Fromager Delizie d’Oltralpe sotto la Mole
Amaury Jiménez ha aperto a Torino da una settimana la sua fromagerie francese ed è già un successo.…
Volver & Milanga l’Argentina a Torino
Un detto assai popolare in Sud America recita: “Le grandi cucine dell’America latina sono quella peruviana e la…
ASIAN GREENS Conoscere e cucinare i vegetali asiatici
Il primo libro in italia su ortaggi, verdure e vegetali asiatici firmato Chef Kumalé
Xiǎo Chī lo steet food della Chinatown di Milano
La Chinatown di Milano tempio dello xiǎo chī, il cibo di strada cinese Quante volte seduti al tavolo…
Capodanno Cinese nella Chinatown di Milano #foodtour
Un inedito food tour guidato dal giornalista Gastronomade Vittorio Castellani aka Chef Kumalé nella Chinatown di MIlano in occasione del Capodanno cinese
A tavola con gli Insetti
In venticinque anni di viaggi nei cinque Continenti mi sono imbattuto in diverse esperienze di entomofagia, ovvero d’assaggio…
Kintsugi Tea and Cakes
Il kintsugi è l’arte giapponese di riparare la ceramica andata in frantumi saldando tra loro i cocci con…
Black Eyed Peas
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
Primo de Lanzarote
Davide Musci, ha lasciato Torino nel 2000 per trasferirsi dapprima a Roma, per cimentarsi nel settore della ristorazione…