Lóng xū Táng: La dolce barba del Dragone
Nella Chinatown di New York è esplosa la febbre del Dragon beard candy, ovvero del Lóng xū Táng…
Tánghuà: lo sweet sugar painting cinese
Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese? Se visiti la Cina scoprirai che…
Pídàn (皮蛋) le uova centenarie
Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della…
Lo Zen e l’arte dei Ravioli cinesi
Tra Dim Sum, Jiaozi e Xiaolombao i ravioli cinesi stanno vivendo un momento di gloria in Italia. Ma…
Ròusōng: ecco il “cotone” di carne
Il Ròusōng o yuk sung o bak hu (肉鬆), noto anche come meat floss. È un prodotto a…
Capodanno Cinese nella Chinatown di Milano #foodtour
Un inedito food tour guidato dal giornalista Gastronomade Vittorio Castellani aka Chef Kumalé nella Chinatown di MIlano in occasione del Capodanno cinese