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Buono da Sapere

21 posts

In questa sezione del sito troverai una serie di segnalazioni, curiosità, approfondimenti e articoli dedicati all’universo cibo raccontato a 360°.

Konjac shirataki
Vittorio Castellani
  • Febbraio 22, 2023

CiboUn tubero chiamato Konjac

  • No comments
  • 3 minute read
Konjac è il nome comune di una pianta originaria dell’est e sud-est asiatico, l’Amorphophallus konjac, e del suo…
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 15, 2023

HomeTánghuà: lo sweet sugar painting cinese

  • No comments
  • 2 minute read
Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese?  Se visiti la Cina scoprirai…
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Vittorio Castellani
  • Dicembre 5, 2022

CiboPídàn (皮蛋) le uova centenarie

  • No comments
  • 2 minute read
Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della…
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Ravioli cinesi
Vittorio Castellani
  • Novembre 29, 2022

HomeLo Zen e l’arte dei Ravioli cinesi

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  • 2 minute read
Tra Dim Sum, Jiaozi e Xiaolombao i ravioli cinesi stanno vivendo un momento di gloria in Italia. Ma…
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Vittorio Castellani
  • Agosto 30, 2022

Buono da SapereTOKYO CAPITALE ASIATICA DEL GIN?

  • No comments
  • 3 minute read
Negli ultimi anni, il gin è diventato un fenomeno mondiale, declinato in un’infinità di varianti ed etichette. Tokyo…
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Black Eyed Peas
Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

CiboBlack Eyed Peas I fagioli del [Mal]Occhio

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  • No comments
  • 2 minute read
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
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Taiyaki Experience
Vittorio Castellani
  • Luglio 13, 2022

HomeA Tokyo per la Taiyaki Experience

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  • 2 minute read
Tra i dolci giapponesi che si possono gustare a Tokyo e in tutto il Giappone, vi sono i…
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STORIA E CIVILTA’ PANE
Vittorio Castellani
  • Giugno 11, 2022

CiboStoria e Civiltà del Pane, il libro che mancava

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  • 2 minute read
Il pane è sempre stato uno degli alimenti che ho cercato di conoscere in ogni mio viaggio. Dall’India…
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Vittorio Castellani
  • Maggio 12, 2022

HomeLa Boqueria e i Mercati di Barcellona… in un libro

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  • 3 minute read
Barcellona insieme a Marsiglia è stata la città che ha ispirato la nascita di Chef Kumalé fin da…
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Vittorio Castellani
  • Aprile 14, 2022

Buono da SaperePasta cu’ l’agghia ovvero il Pesto Trapanese in un libro

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  • 2 minute read
Conosco e stimo Paolo Salerno, l’autore di questo bel volumetto, con il quale ho collaborato svariate volte in…
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Author
Hello, I’m
Vittorio Castellani
Viaggio da 30 anni nei 5 continenti per conoscere e divulgare le cucine del mondo attraverso…
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2015©® Il Gastronomade | Tutti i diritti riservati | P.Iva 08250410019 Testata giornalistica on-line registrata presso il Tribunale di Torino Iscrizione numero 18 del 17 marzo 2010 | Direttore responsabile: Vittorio Castellani
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