Cacao: Criollo, Forastero o Trinitario?
Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi…
A Oristano si coltiva il riso. Quello thai!
RisOristano è un’azienda agricola storica attiva a San Vero Milis sin dall 1800. L’azienda è figlia di una…
UnionCity: dalla bistecca di Chianina ai ravioli jiaozi
Sono passati oltre cinquant’anni dall’apertura del primo ristorante cinese in Italia e la cucina orientale ha conquistato le…
MixMarkt: il supermercato di cibi dell’Est
Sono passati poco più di trent’anni da quel 9 novembre che segnava l’inizio dello smantellamento del muro di…
In Armenia tra vino di melograno e Armenian Brandy
Negli anni settanta l’Unione Sovietica era il terzo più grande Paese produttore al mondo di Vino. Con la…
Emilia: terra di quinoa e couscous
Dalle Ande al Maghreb in provincia di Ferrara, terra di caplit e caplaz, tra quinoa e couscous Chi…
Primo de Lanzarote
Davide Musci, ha lasciato Torino nel 2000 per trasferirsi dapprima a Roma, per cimentarsi nel settore della ristorazione…