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Cibo

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In questa sezione del sito trovi i contenuti relativi all’argomento cibo così strutturati:
BestEathnic
La segnalazioni dei migliori ristoranti e gastronomie di cucina del mondo (world food), cucina etnica (ethnic cuisine) e fusion in Italia.
Buono da Sapere
Articoli su curiosità attorno all’universo cibo, dai precetti religiosi, alle feste dei diversi calendari e i relativi risvolti gastronomici, insomma tutto ciò che gli antropologi del cibo chiamano food habits.
Buono da Gustare
Articoli, recensioni e segnalazioni a 360° su prodotti e produttori, ma manche sui ristoranti, trattorie e gastronomie di cucina italiana.

Konjac shirataki
Vittorio Castellani
  • Febbraio 22, 2023

CiboUn tubero chiamato Konjac

  • No comments
  • 3 minute read
Konjac è il nome comune di una pianta originaria dell’est e sud-est asiatico, l’Amorphophallus konjac, e del suo…
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 16, 2023

HomeLóng  xū Táng:  La dolce barba del Dragone

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  • 2 minute read
Nella Chinatown di New York è esplosa la febbre del Dragon beard candy, ovvero del Lóng  xū Táng…
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Wok this way
Vittorio Castellani
  • Gennaio 16, 2023

EventiWOK THIS WAY Il Capodanno Cinese da Torino a Milano con ilGastronomade

  • 14 shares
  • No comments
  • 2 minute read
Sarà un’edizione speciale quella dei #foodtours di Wok this Way, ideati e guidati da ilGastronomade, in occasione del Capodanno cinese a Torino+Milano.  Con l’idea…
14 Shares
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Vittorio Castellani
  • Gennaio 15, 2023

HomeTánghuà: lo sweet sugar painting cinese

  • No comments
  • 2 minute read
Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese?  Se visiti la Cina scoprirai…
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Vittorio Castellani
  • Dicembre 5, 2022

CiboPídàn (皮蛋) le uova centenarie

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  • 2 minute read
Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della…
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Ravioli cinesi
Vittorio Castellani
  • Novembre 29, 2022

HomeLo Zen e l’arte dei Ravioli cinesi

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  • 2 minute read
Tra Dim Sum, Jiaozi e Xiaolombao i ravioli cinesi stanno vivendo un momento di gloria in Italia. Ma…
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Vittorio Castellani
  • Agosto 30, 2022

Buono da SapereTOKYO CAPITALE ASIATICA DEL GIN?

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  • 3 minute read
Negli ultimi anni, il gin è diventato un fenomeno mondiale, declinato in un’infinità di varianti ed etichette. Tokyo…
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Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

HomeCacao: Criollo, Forastero o Trinitario?

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  • 3 minute read
Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi…
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Black Eyed Peas
Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

CiboBlack Eyed Peas I fagioli del [Mal]Occhio

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  • 2 minute read
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
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Vittorio Castellani
  • Luglio 14, 2022

CiboLa monaca coreana Jeong Kwan, in Italia con la cucina templare     

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Torna in Italia la monaca Jeong Kwan, volto di Chef’s Table su Netlflix e vincitrice dell’Icon Award per l’edizione 2022 dei…
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Hello, I’m
Vittorio Castellani
Viaggio da 30 anni nei 5 continenti per conoscere e divulgare le cucine del mondo attraverso…
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2015©® Il Gastronomade | Tutti i diritti riservati | P.Iva 08250410019 Testata giornalistica on-line registrata presso il Tribunale di Torino Iscrizione numero 18 del 17 marzo 2010 | Direttore responsabile: Vittorio Castellani
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