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Cibo

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In questa sezione del sito trovi i contenuti relativi all’argomento cibo così strutturati:
BestEathnic
La segnalazioni dei migliori ristoranti e gastronomie di cucina del mondo (world food), cucina etnica (ethnic cuisine) e fusion in Italia.
Buono da Sapere
Articoli su curiosità attorno all’universo cibo, dai precetti religiosi, alle feste dei diversi calendari e i relativi risvolti gastronomici, insomma tutto ciò che gli antropologi del cibo chiamano food habits.
Buono da Gustare
Articoli, recensioni e segnalazioni a 360° su prodotti e produttori, ma manche sui ristoranti, trattorie e gastronomie di cucina italiana.

Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

HomeCacao: Criollo, Forastero o Trinitario?

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Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi…
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Black Eyed Peas
Vittorio Castellani
  • Luglio 17, 2022

CiboBlack Eyed Peas I fagioli del [Mal]Occhio

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  • 2 minute read
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
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Vittorio Castellani
  • Luglio 14, 2022

CiboLa monaca coreana Jeong Kwan, in Italia con la cucina templare     

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  • 3 minute read
Torna in Italia la monaca Jeong Kwan, volto di Chef’s Table su Netlflix e vincitrice dell’Icon Award per l’edizione 2022 dei…
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Vittorio Castellani
  • Luglio 14, 2022

CiboA Oristano si coltiva il riso. Quello thai!

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  • 2 minute read
RisOristano è un’azienda agricola storica attiva a San Vero Milis sin dall 1800. L’azienda è figlia di una…
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Taiyaki Experience
Vittorio Castellani
  • Luglio 13, 2022

HomeA Tokyo per la Taiyaki Experience

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Tra i dolci giapponesi che si possono gustare a Tokyo e in tutto il Giappone, vi sono i…
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STORIA E CIVILTA’ PANE
Vittorio Castellani
  • Giugno 11, 2022

CiboStoria e Civiltà del Pane, il libro che mancava

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Il pane è sempre stato uno degli alimenti che ho cercato di conoscere in ogni mio viaggio. Dall’India…
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Corso di Cucina Armena
Vittorio Castellani
  • Giugno 9, 2022

CiboCorso di cucina Armena★Il Mondo a Tavola

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L’appuntamento del mese di luglio per il ciclo di incontri Il Mondo a Tavola ospite della prestigiosa Scuola di Cucina…
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SINA CHEFS' CUP CONTEST 2022
Vittorio Castellani
  • Giugno 9, 2022

CiboIn giuria al Sina Chefs Cup Contest 2022

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Martedì 14 giugno farò parte della giuria alla tappa del Sina Chefs Cup Contest a Villa Matilde a Romano Canavese…
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Festival Suq 2022
Vittorio Castellani
  • Maggio 24, 2022

Cibo24° Suq Festival. Vi aspetto al Porto Antico di Genova

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Il Suq Festival  2022 torna con la sua formula piena al Porto Antico di Genova da venerdì 17…
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Corso di cucina libanese
Vittorio Castellani
  • Maggio 23, 2022

CiboMezzeh: il Banchetto de Le Mille e Una Notte

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Masterclass di cucina libanese – Giovedì  16 giugno ore 9h00-22h00 caScuola di Cucina Lorenzo de Medici – Mercato…
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Hello, I’m
Vittorio Castellani
Viaggio da 30 anni nei 5 continenti per conoscere e divulgare le cucine del mondo attraverso…
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