Torna dal 25 al 27 giugno la Rassegna enogastronomica mediterranea Bonton, giunta quest'anno alla sua quinta Edizione all'insegna del Buon Gusto e delle Buone Pratiche e ospite della marina di Castellamare del Golfo, in provincia di Trapani. Numerose sono le novità di questa nuova edizione, che consapevole delle problematiche ambientali, della necessità di tutelare il tonno rosso (ma non solo) dal rischio di estinzione e  di sostenere una pesca consapevole, ridefinisce anche concettualmente i suoi contenuti.
Bonton, sinonimo di buone maniere, diventa vetrina di Buone Pratiche, un laboratorio ideale del Buon Gusto di una rinnovata attenzione volta a preservare il patrimonio ittico dei nostri mari, senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Bonton prosegue poi il suo cammino d'incontro, conoscenza e scambio tra le diverse culture mediterranee, valorizzando l'esperienza dei pescatori e ristoratori locali e mettendola a confronto con altre, sottolineando così la propria dimensione internazionale. Ogni anno infatti Bonton, grazie alla collaborazione con il giornalista "gastronomade" Vittorio Castellani ospita delegazioni da altre regioni italiane e paesi del Mare Nostrum: dopo la presenza della Catalunya (Spagna) nel 2009, quest'anno sarà ora la volta della Tunisia...

Suq a Genova non è solo il più importante festival multietnico realizzato in Italia, è uno spettacolo lungo 15  giorni, all’interno di  una cornice unica: un mercato esotico ricostruito scenograficamente per ospitare 50 e più artigiani, commercianti, ristoratori di altrettanti paesi, lezioni di danza, laboratori per bambini e studenti delle scuole superiori, spettacoli ed eventi letterari e le affollatissime Officine Gastronomiche di Chef Kumalé, alle quali si abbina quest'anno la mostra fotografica Cooffe Roots: viaggio alle radici del caffé, ospite delle splendide loggie di Palazzo S. Giorgio. Suq è un bazar dei popoli, una piazza del confronto, un palcoscenico che fa delle diversità una ricchezza espressiva e artistica di eccezionale coinvolgimento. Un modo di dare rappresentazione al tema del meticciato e dell’incontro tra le culture nei suoi diversi aspetti, un contributo alla formulazione di  una cultura “nuova” che nasce dalla contaminazione tra tradizioni, linguaggi e comportamenti espressivi diversi. Scarica la brochure informativa>

Un “evento” sperimentale, un prototipo di focus group allargato a una serie di ristoratori, giornalisti e operatori, tutti accomunati dalla volontà di fare bene il proprio mestiere e di capire quali potranno essere i futuri scenari del cibo e del suo consumo. Il paradigma di fondo che si vuole evidenziare sta nel ritenere che nella parola Versatilità, siano racchiusi gli spunti e le visioni per cominciare a capire come potremo intercettare i cambiamenti del futuro. L’incontro si svolge presso l’Azienda Contadi Castaldi, di Adro in Franciacorta che, a sua volta, nell’ambito delle sue attività, ha da tempo avviato un percorso riferito ai nuovi linguaggi della comunicazione del vino. Il tema della versatilità, il potenziale cambiamento degli stili alimentari,  s’intrecceranno infatti con il mondo del vino e, nello specifico, diventeranno una sfida per definire nuove modalità di connessione e di alleanza tra le progettualità di una dinamica azienda vinicola, i consum-attori finali e gli operatori del settore.

Martedi 25 maggio 2010, alle ore 21:00, presso il Circolo dei Lettori di Via Bogino 9 a Torino, verrà presentato il volumetto “Pane. Nutrimento della Vita Eterna”. La pubblicazione dell’egittologa Sherine El Sebaie, illustrata con le fotografie di Alda Mario Olivero con prefazioni della Direttrice del Museo Egizio di Torino, Eleni Vassilika, e del giornalista gastronomade Vittorio Castellani,  ripercorre la storia millenaria del pane, un alimento che continua a ricoprire un ruolo centrale nella cultura alimentare dei discendenti dei Faraoni, sottolineando quindi l’immutabilità delle tecniche con un accattivante raffronto tra le raffigurazioni faraoniche e le fotografie contemporanee.