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SUONI E RITMI DAL MONDO...IN MEMORIA DI GIANPIERO |
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 Un volume dalla duplice finalità. Celebrare da un lato i primi vent'anni di attività dell'associazione culturale Musica 90 e dall'altro onorare la memoria di Gianpiero Gallina, che ne è stato direttore artistico fino alla morte, sopraggiunta nel giugno 2009. Il risultato è un suggestivo racconto corale per parole e immagini che rievoca, attraverso gli scritti di testimonial d'eccezione (fra cui Marco Ponti, Gabriele Vacis, Roy Paci, Chef Kumalé, Luca Morino e Daniele Galliano, artefice inoltre del ritratto di copertina) e gli scatti di fotografi celebri (Guido Harari, Roberto Masotti), alcuni degli spettacoli più significativi organizzati da Musica 90 nell'arco di questo ventennio. Una carrellata che da sola basta a definire l'entità e la qualità del lavoro svolto da Gallina e i suoi partner: tassello fondamentale nel mosaico culturale della Torino contemporanea.
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MANUALE DI ALIMENTAZIONE TRANSCULTURALE |
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 Il testo proposto vuole essere un contributo alla conoscenza delle tematiche relative all’alimentazione nelle diverse culture, sia da un punto di vista biologico che antropologico-culturale. L’alimentazione transculturale, oggi di grande attualità nel nuovo panorama sociale del nostro Paese come di molti altri Paesi occidentali, richiede approfondimenti e riflessioni che devono necessariamente coinvolgere medici, biologi, antropologi, psicologi, insegnanti e tutte le categorie professionali che a vario titolo operano nel campo dell’educazione alimentare e della cura e accoglienza delle persone immigrate.
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TORINO Una città che non ti aspetti... |
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 Quindici itinerari per conoscerla davvero. Quindici percorsi raccontati da un gruppo di autori torinesi che conoscono la città come le loro tasche: il cinema e la musica, i cortili segreti e il Liberty, il quadrilatero romano e i quartieri operai, i musei insoliti e le strade dei viaggiatori, la città della cultura e della cucina multietniche (sezione curata da Chef Kumalé), i luoghi del Toro e della Juve, i caffè storici e le piole, il verde nascosto e il meglio dell'ospitalità. Con un percorso dedicato al Risorgimento, che celebrerà i suoi 150 anni nel 2011. Ogni itinerario è accompagnato da un ricco taccuino di indirizzi per mangiare, dormire, bere, comprare con il miglior rapporto qualità/prezzo.
Autori Vari
Torino, una città che non ti aspetti
Casa editrice Ibis
Pagine: 285
In libreria a € 22.00
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Antropologia del mangiare e del bere |
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 Il cibo è cultura, è storia, è geografia, e al di là delle mere logiche nutrizionali tutti noi utilizziamo il cibo per motivi sociali, culturali e simbolici radicati da sempre nelle civiltà. Antropologia del mangiare e del bere è un testo fondamentale per analizzare la complessità dell’attuale paesaggio del cibo nel mondo occidentale. Dall'alimentazione come medium socio-culturale agli aspetti storici ed etnografici dello svezzamento, dalla storia antropologica della cucina italiana agli aspetti culturali del mondo del vino, dalla biodiversità all'erosione genetica delle varietà coltivate, sino a concludere con un'analisi dell’alimentazione odierna tra i poli del “locale” e del “globale”, in un mondo sempre più globalizzato.
Alessandra Guigoni
Antropologia del mangiare e del bere
Ed. Altrevista, 2009
collana: I colori del mondo, 200 p.
Euro: 15,00
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Ricette di Legalità... a tavola e nella vita |
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 E’ un ricettario assai originale quello che Andrea Vecchio, imprenditore catanese diventato un simbolo della rivolta contro il racket delle estorsioni, propone in questo libro. Un volume nel quale la passione per la cucina si intreccia con l’impegno civile. E così, a ogni ricetta che attinge alla tradizione della cucina popolare siciliana, corrisponde la memoria di un’intimidazione, di una telefonata anonima, di un attentato incendiario subito nei suoi cantieri. Con le sue ricette, Andrea Vecchio propone ai siciliani un allettante invito a tavola per un convivio all’insegna della speranza. Da queste pagine, come sottolineano Andrea Camilleri e Antonello Montante negli scritti che introducono il libro, emerge con chiarezza la via maestra per un futuro di riscatto: non rinunciare alla propria dignità di fronte al sopruso dei mafiosi. Andrea Vecchio
Ricette di Legalità
Editore: Novantacento
Collana: I libri di s
Pagine: 96
ISBN: 8890316969
Euro 5,00
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