La capitale del Massachusetts fa ambo: ad agosto 2 appuntamenti imperdibili per celebrare il patrimonio marittimo e la cucina americana. Consapevolezza e promozione le parole chiave | Giorgia Giuliano
Giornalista free lance e food designer, è considerato il massimo esperto in Italia di world food & ethnic cuisine. Viaggia da molti anni nei 5 Continenti per studiare e divulgare le diverse culture del cibo.
Collaboro da diversi anni come consulente per grandi, medie e piccole aziende del settore food & beverage occupandomi dello sviluppo di nuove linee di prodotti, di progetti di comunicazione, di organizzazione di eventi e manifestazioni enogastronomiche.
390 ristoranti e 34 tipi di cucina differenti. Dal 24 luglio al 18 agosto 2017 a New York si celebra così la settimana della ristorazione: tante le novità di questa 25esima edizione | Giorgia Giuliano
L’esperienza maturata in questi dieci anni di sperimentazioni e attività con I laboratori di cucina del mondo mi hanno permesso di delineare un format al tempo stesso flessibile e spettacolare, didattico e formativo in grado di trasmettere ai partecipanti in modo semplice, piacevole ed efficace, una cospicua mole d'nformazioni e conoscenze legate alle tradizioni gastronomiche di altre culture, miscelando sapientemente all’interno della stessa attività: informazioni sulle diverse precettistiche alimentari (prescrizioni e divieti religiosi), elementi etnografici e di antropologia culturale (I cibi delle feste, usi, costumi, riti, etichetta, tabu alimentari e cerimonie a tavola), ciò che gli anglosassoni definiscono come “cultural food”, sapientemente miscelati con altri a carattere prettamente culinario: cucine, piatti, tecniche e prodotti alimentari esotici, utensili tradizionali.
