Il numero di novembre di Gambero Rosso ospita un mio ampio reportage di dieci pagine interamente dedicato al nuovo volto della cucina cinese in Italia. La Chinatown di Milano è il principale centro di sperimentazione di nuovi concept e format in ambito food. Comincia così la mia nuova collaborazione con la più importante rivista di food in italia. In tutte le edicole a 4€90
Sabato 22 novembre, ritorna il multi-eathnic walk tour guidato da Chef Kumalé nel mercato touscouleurs di Porta Palazzo a Torino, Il giro del mondo in un quartiere per scoprire con gusto i mille ingredienti esotici, le novità che stanno per arrivare a Porta Palazzo con il restyling del Palafuksas e tante curiosità introdotte sul più grande mercato multietnico in Italia, dai Nuovi Torinesi, il tutto, raccontato con l'entusiasmo da un "gastronomade" che non conosce frontiere.
ORARIO 10h00 -13h00 Costo di partecipazione: 15€
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Il Progetto PARI Partecipazione Attiva e Racconti d'Immigrazione, ha sviluppato da settembre 2017 diversi percorsi culturali intorno al fenomeno della migrazione con riferimento al territorio valdostano. Venerdì 9 novembre, dalle 15h30 alle 19h30 il Progetto si concluderà negli spazi della Biblioteca Regionale della Valle d'Aosta con una maratona che animerò con uno showcooking taglia XXL dedicato alle tradizioni culinarie di Cina, Brasile, Europa dell’Est e Gambia e un banchetto con un finale.
La cucina thai sale sul podio delle grandi culture gastronomiche orientali, insieme alla giapponese e alla cinese, ma a differenza di queste, offre un ampio repertorio di ricette semplici ma raffinate al tempo spesso, che possono essere realizzate senza alcuna difficoltà. In questo corso imparerete a cucinare 5 tra i più popolari piatti della cucina thai, degustandoli e conoscere e utilizzare alcuni tra gli ingredienti principali di questa grande cucina
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Riconosciuta dalla Regione Piemonte come Fiera d’interesse Nazionale, la 40° edizione della Fiera di San Martino di Chieri propone un cartellone fitto di appuntamenti. Io sarò presente per animare diverse iniziative. Con un food game che inaugurerà la manifestazione e due showcooking con gli ospiti del Progetto #NatiPerSoffriggere.
Wok this Way è un inedito food tour che ho tracciato nella Chinatown di Milano, un modo davvero unico per scoprire le mille curiosità del più importante quartiere cinese in Italia. Se non siete mai stati in Cina o se vuoi ripetere l’emozione di un viaggio, scoprendo l’Oriente che abbiamo in casa, questo è l’itinerario che fa per te. Il prossimo tour è fissato per sabato 1 decembre dalle ore 15h00 alle 18h00.
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