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Il Gastronomade - #ilgastronomade

"NUOVE" SPEZIE E SPEZIE RARE DAL MONDO

Il fortunato ciclo di Masterclass dedicato al magico mondo delle spezie e miscele di spezie si conclude con questo appuntamento dedicato gratuito interamente dedicato alle "Nuove" spezie e alle spezie rare...

BAOZI 发面包子 I PANINI CINESI AL VAPORE

La seconda video-ricetta che vi propongo venerdì 24 aprile, dopo il Fish Molee è quella dei Baozi 发面包子, i panini a vapore cinesi che stanno conquistando l'Occidente, in due versioni, l'una farcita di carne di maiale e aromi, l'altra di verdure orientali...

THE COUSCOUS CLAN: Le basi, conoscere e cucinare il couscous [parte 1]

Il venerdì è il giorno di festa nei paesi del Maghreb, che si celebra con il suo piatto simbolo. Ho scelto quindi venerdì 8 maggio, e un orario successivo alla rottura del digiuno (21h00), considerato che siamo nel mese di Ramadan, per organizzare questa Master Class + Distance Cooking Class per parlarvi  in modo diffuso del piatto il più apprezzato e conosciuto al mondo della cucina del nord Africa… e non solo. 

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