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Il Gastronomade - fruit carving

LO ZEN E L'ARTE DELL'INTAGLIO DEI VEGETALI IN ORIENTE


Uno degli aspetti che mi hanno affascinato di più nei miei viaggi in Oriente è l’arte dell’intarsio dei vegetali per la decorazione della tavola o vegetables carving. Si tratta di una tecnica molto antica, mediata dalle pratiche di food offering, l’offerta votiva di cibo alle divinità nei templi, secondo il principio buddista del “Dare per ricevere”…

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