Sächsische kartoffelsuppe Zuppa sassone di patate, wurstel e maggiorana | Germania

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Sächsische kartoffelsuppe Zuppa sassone di patate, wurstel e maggiorana | Germania

Ingredienti

4 bockwurst o wiener würstchen
500 gr di patate
250 gr di carote
125 gr di sedano
100 gr di cipolla
Un mazzetto di maggiorana
4 fette di pane nero
Sale e pepe

Istruzioni

  1. Lavate e sbucciate le patate, le carote, le cipolle e il sedano. Tagliate il tutto a pezzi grossi e mettete gli ortaggi in una pentola con acqua fredda coprendo a filo. Aggiustate di sale. Quando le verdure saranno quasi cotte, agiungete la maggiorana e completate la cottura finchè le verdure saranno ben cotte. Frullate il composto fino ad ottenere un consommé vellutato e senza grumi e completate aggiungendo i wurstel tagliati a rondelle. Lasciate sul fuoco ancora tre minuti, mescolando e survite la zuppa in piatti fondi, con fette di pane nero.

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