Bosanki lonac | Bosnia

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  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Vegetariano: No
Bosanki lonac | Bosnia

Ingredienti

300 gr di spezzatino di spalla di vitello
250 gr di coscia d’agnello tagliata a cubeti
200 gr di bacelli di okra o fagiolini verdi
2 pomodori da sugo
1 grossa cipolla
1 grossa patata
1 grossa carota
1/2 peperone giallo
1/2 peperone verde
1 melanzana oblunga
1/2 piccolo cavolo verza
4 spicchi d’aglio in camicia
1 bicchiere di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo
1 foglia di alloro
½ cucchiaino di pepe nero in grani
sale
olio extra vergine d’oliva

Istruzioni

  1. In un tegame di coccio fate dorare nell’olio extravergine d’oliva le carni, aggiungete tutte le verdure tagliate a tocchi.
    Insaporite con l’aglio in camicia, il pepe in grani, l’alloro, il prezzemolo.
    Bagnate con il vino, aggiustate di sale e coprite a filo con acqua calda.
    Coprite ora il vostro tegame di coccio con il coperchio o con la carta stagnola, infornate a 180° e proseguite la cottura finché le verdure saranno ben cotte. Servite in tavola

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