Banana Fritters Kerala Style

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  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India
  • Spezie: Poco
  • Vegetariano: No
Banana Fritters Kerala Style

Ingredienti

3 banane leggermente acerbe
4 uova
90 gr di zucchero
15 gr di uvetta
30 gr di anacardi
un presa di cardamomo verde in polvere
olio di semi d'arachidi per friggere

Istruzioni

  1. Lavate le banane e cuocetele a vapore, al dente e con la buccia, sbucciatele e grattugiatele in rapée. Preparate ora una mistura con le uova sbattute, lo zucchero, l'uvetta, gli anacardi tritati grossolanamente, insaporite con una presa di cardamomo.
    Prelevate delle cucchiaiate dell'impasto di purée di banane, mescolate con la mistura e fatele friggere in abbondante olio di semi.
    Scolatele su carta assorbente e servitele ben calde

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