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Libano

Fatteh | Insalata di melanzane, yogurt e pane arabo
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Libano

Fatteh | Insalata di melanzane, yogurt e pane arabo

Originarie del Medio Oriente le melanzane o caviale dei poveri, rappresentano uno degli ingredienti più apprezzati per la creazione di raffinate insalate e appetizers, come questo grande classico della cucina libanese.

Vellutata di zucca e carote alla libanese
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Libano

Vellutata di zucca e carote alla libanese

Viene dal vicino oriente questa zuppa libanese di zucca e carote che ben si presta per essere insaporita con le giovani foglioline di menta primaverile. Servitela a piacere, calda o fredda, volendo con cubetti di pane fritto.

Zuppa di barbabietola e lenticchie
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: Libano

Zuppa di barbabietola e lenticchie

Una pietanza della tradizione contadina libanese della valle della Beeka questa zuppa di barbabietole e lenticchie, che si fa apprezzare per l’agro del limone e le spezie del vicino oriente. Gustatela calda o freddo a vostro piacere.

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