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India

Banana Fritters Kerala Style
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Banana Fritters Kerala Style

Praticamente sconosciuta in Italia, la cucina Indiana del sud fa un largo impiego di frutti e prodotti tropicali. Meno speziata e più semplice della tradizione del nord, può venire realizzata con pochi ingredienti, come questa ricetta veloce di dolci beignets.

Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Fish molee | Pesce in masala al latte di cocco

Karha indian herbal tea
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: India

Karha indian herbal tea

Digestivo e corroborante, il karha è un decotto indiano a base di aromatiche, spezie e solo in piccola parte di tè. Potete servirlo caldo d’inverno e fresco d’estate, magari con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio.

Mango chutney | Salsa di mango agro-dolce
  • Tempo: 20 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Mango chutney | Salsa di mango agro-dolce

Mix Pakora | Fritto misto indiano in pastella
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Paese: India

Mix Pakora | Fritto misto indiano in pastella

Podina raita | Dip allo yogurt e menta
  • Tempo: 15 minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: India

Podina raita | Dip allo yogurt e menta

Pork Vindaloo | Vindaloo di maiale
  • Tempo: 45 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Pork Vindaloo | Vindaloo di maiale

Sautè di cavolo verza in stile gujarati
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: India

Sautè di cavolo verza in stile gujarati

La cucina indiana gujarati è generosa di piatti vegetariani, non troppo speziati e semplici da realizzare, per il numero ridotto di ingredienti e le tecniche davvero minimali.

Vegetable Samosa | Fagottini spaziati alle verdure
  • Tempo: 90 minuti
  • Difficoltà: Avanzato
  • Paese: India

Vegetable Samosa | Fagottini spaziati alle verdure

Verdure stufate alla maniera di Goa
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile

Verdure stufate alla maniera di Goa

La cucina indiana predilige ingredienti vegetali, se parliamo di tradizione induista. Per introdurvi ai sapori speziati di questa grande cucina, provate questo curry vegetale ingentilito dal sapore del cocco.

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