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Giappone

Saba nitsuke Sgombro in salsa di saké | Giappone

Saba nitsuke Sgombro in salsa di saké | Giappone

La ricetta del saba nitsuke appartiene insieme ad altri quattro o cinque piatti a quel filone della cucina giapponese di casa che non mancano mai sulla tavola, ma che difficilmente troverete in un ristorante giapponese. La sua velocità e facilità ne fatto un piatto quasi banale ma il suo sapore è unico. Servitela con un accompagnamento di riso bianco.

Soba noodles in salsa di soia e cetrioli | Giappone

Soba noodles in salsa di soia e cetrioli | Giappone

I noodles di soba sono realizzati con farina di grano saraceno e rappresentano, nelle loro innumerevoli versioni, uno dei cibi fast food più diffusi in Giappone. Possono venire cucinati caldi, nelle zuppe o freddi,  serviti con salse, alghe o verdure.

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Giappone

Tonkatsu | Cotoletta impanata alla giapponese

Nota per la triade sushi, sashimi, tempura la cucina giapponese vanta anche una cucina fast food di evidente ispirazione occidentale, ma declinata con gusti e tecniche del Sol Levante, come questa prelibata cotoletta Tonkatsu

Yaki Udon | Noodles saltati con carne e funghi
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Giappone

Yaki Udon | Noodles saltati con carne e funghi

Venduti negli asian shops in confezione sottovuoto già pronti per l'uso i noodles di udon si prestano per essere saltati con carne, verdure o frutti di mare. Provateli in questa semplice ricetta giapponese.

Zuppa di vongole al sake | Giappone

Zuppa di vongole al sake | Giappone

Bevanda fermentata di riso e non distillato alcolico, il saké sta al Giappone come i vini stanno Italia, Francia o Spagna.  Ma il sakè è anche adatto per cucinare e di impreziosire le diverse portate per laraffinatezza del suo sapore. Provatelo in questa zuppa marinara del Sol Levante.

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