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Contorni

Bulgogi il barbecue coreano
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Corea

Bulgogi il barbecue coreano

Piatto nazionale coreano, il bulgogi si prepara lasciando marinare la carne in una particolare miscela dolce e salata, che prevede anche frutta e miele. Nei ristoranti viene spesso preparato direttamente al tavolo dai clienti che lo cucinano nel curioso tavolo con barbecue a scomparsa.

FRIJOLES REFRITOS | PUREE DI FAGIOLI
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Messico

FRIJOLES REFRITOS | PUREE DI FAGIOLI

I fagioli rappresentano insieme al mais e ai peperoncini gli ingredienti base della cucina messicana e i frijoles refritos una delle ricette più semplici e appetitose per gustarli. Volendo, potrete usare dei fagioli già lessi in barattolo.

Insalata di barbiabietole all'acqua di fiori d'arancio

Insalata di barbiabietole all'acqua di fiori d'arancio

Una classica insalata cotta della tradizione marocchina, che potrete preparare anche sostituendo le barbabietole rosse con le carote. Servitela fresca d'estate per estinguere l'arsura.

Nivik | Insalata di ceci e spinaci lessi
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Armenia

Nivik | Insalata di ceci e spinaci lessi

Tra le cucine del vicino oriente, quella armena è probabilmente la meno conosciuta pur accogliendo nel suo ricco repertorio ottime ricette, spesso su base vegetale, come questo stufatino di nivik a base di ceci e spinaci.

Rödkålssallad | Insalata di cavolo rosso e mele
  • Tempo: 15 minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Paese: Svezia

Rödkålssallad | Insalata di cavolo rosso e mele

La nuova cucina scandinava si sta facendio apprezzare nel mondo intero, grazie ad una nuova generazione di giovani chef che valorizzano i prodotti tipici di queste regioni fredde, e che sanno reinterpretare alcuni grandi classici come questa Rödkålssallad aggiungendo un tocco di sapori d'Oriente. Lasciando più brodoso potete anche servire come zuppa, con yogurt naturale.

Verdure stufate alla maniera di Goa
  • Tempo: 30 minuti
  • Difficoltà: Facile

Verdure stufate alla maniera di Goa

La cucina indiana predilige ingredienti vegetali, se parliamo di tradizione induista. Per introdurvi ai sapori speziati di questa grande cucina, provate questo curry vegetale ingentilito dal sapore del cocco.

Zucca al latte di cocco
  • Tempo: 60 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Paese: Filippine

Zucca al latte di cocco

L'autunno è tempo di zucca, che abbonda sui nostri mercati, proviamola in questa ricetta filippina che la abbina al latte di cocco, in un contorno accattivante dai sapori esotici. Volendo potrete anche servire la zucca su un letto di riso long grain per un primo appetitoso.

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