L'autunno è tempo di zucca, che abbonda sui nostri mercati, proviamola in questa ricetta filippina che la abbina al latte di cocco, in un contorno accattivante dai sapori esotici. Volendo potrete anche servire la zucca su un letto di riso long grain per un primo appetitoso.
Una pietanza della tradizione contadina libanese della valle della Beeka questa zuppa di barbabietole e lenticchie, che si fa apprezzare per l’agro del limone e le spezie del vicino oriente. Gustatela calda o freddo a vostro piacere.
Autunno, stagione di funghi, che potrete gustare nelle prime giornate fredde e umide anche sotto forma di zuppa. Volendo anche in questa versione finlandese, da accompagnare con fette di pane nero, spalmato di burro.
