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THE COUSCOUS CLAN: Le basi, conoscere e cucinare il couscous [parte 1]

Il venerdì è il giorno di festa nei paesi del Maghreb, che si celebra con il suo piatto simbolo. Ho scelto quindi venerdì 8 maggio, e un orario successivo alla rottura del digiuno (21h00), considerato che siamo nel mese di Ramadan, per organizzare questa Master Class + Distance Cooking Class per parlarvi  in modo diffuso del piatto il più apprezzato e conosciuto al mondo della cucina del nord Africa… e non solo. 

In questo primo appuntamento dedicato al “Re delle Semole” scopriremo le sue origini africane (e non arabe), la sua diffusione, anche in Italia. V’insegnerò i segreti che ho imparato dalle dadà magrebine per realizzare alcuni delle migliori ricette. In questo primo incontro ci soffermeremo sulla lavorazione dei chicchi per ricavarne, insalate e piatti dolci, in un prossimo appuntamento vedremo l’elaborazione complessa del piatto a vapore con carne e verdure

Taboulé pied-noir (Algeria-Marsiglia)
Couscous sucré aux fruits secs et épices (Marocco)

Costo d’iscrizione* 10 €

Prenotazione e pagamento con Paypal
▶️ https://www.paypal.me/ilgastronomade 

(indica la tua mail e il codice CUSCUS nelle note)

*La quota d'iscrizione comprende
Partecipazione alla Master Class + Distance Cooking Class interattiva e in diretta
Ricettario + Glossario fotografico ingredienti in PDF
Attestato di partecipazione
Link per rivedere on-line la Distance Cooking Class

Tags: #ilgastronomade, couscous,, taboulé,

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