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LE CULTURE GASTRONOMICHE DEL M0NDO SI INCONTRANO A MADRID FUSION

La diciassettesima edizione di Madrid Fusión ospita nella capitale spagnola, dal 28 al 30 gennaio 2019, un meeting internazionale dedicato alla gastronomia internazionale. La partecipazione di relatori e chef provenienti da ogni parte del mondo testimonia, ancora una volta, il consolidamento di questo evento, che ha il merito di sollevare uno sguardo curioso sulle culture gastronomiche dei cinque continenti, mettendole a confronto con quelle delle diverse cucine creative spagnole ed europee.  

L’evento è suddiviso in due Congressi nei quali si discuterà del futuro dell'alta cucina, ma anche di ambiente, efficienza energetica, relazioni umane, psicologia applicata, integrazione sociale, urbanizzazione, nuove tecnologie e riciclo.

A questa nuova edizione parteciperanno chef ed esperti provenienti da Marocco, Ungheria, Danimarca, Perù, Taiwan, USA, Slovenia, oltre a Italia e ogni regione spagnola che animeranno, cooking show, workshop di formazione, concorsi e aste. Attesissimo l’appuntamento con Ferran Adrià, al quale è stata dedicata la cerimonia d’apertura e che interverrà presentando ufficialmente il nuovo concept de elBulli che presto riaprirà.img.finedininglovers

La Spagna grazie all’esplorazione di altre culture e continenti nei secoli scorsi, continua ad essere un Paese aperto e attento al tema degli scambi culturali e delle contaminazioni in cucina e Madrid Fusion è figlia di questa cultura… Non potevo mancare a questo nuovo appuntamento. Seguite insieme a me l'evento collegandovi alla mia pagina Facebook. Stay tuned.
INFO
www.madridfusion.net
#REALEMF19
@MadridFusionCongreso



 

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