Lucuma: L’Albero della Vita dei Moche
Scopri tutto sulla Lucuma l’albero della vita dei Moche, detto anche il frutto degli dei: proprietà nutrizionali, benefici…
A TAORMINA: TERRE DEI MITI E DELLA BELLEZZA
Una due giorni di masterclass, showcooking, degustazioni guidate, ma anche di musica, spettacoli, concerti e convegni. Il Gruppo…
TUTTI I LIBRI DEL MONDO
Per la sezione tutti i libri del mondo: Paperback Exchange è una libreria fiorentina anglo-americana e indipendente di…
LE DISPENSE DI SPEZIE SIDEA
Le spezie sono uno degli ingredienti indispensabili per le cucine del Sud del mondo, piccoli gioielli della natura…
BestEathnic Torino 2025
Scopri i 50 migliori ristoranti etnici di Torino con la guida BestEathnic 2025, 31 Paesi di 5 continenti…
ATTIÉKÉ: couscous si, ma di manioca!
L’attiéké, conosciuto anche come acheke, è una specialità originaria della Costa d’Avorio, ma è diffuso anche in Togo…
I migliori libri sulle spezie?
In realtà non esiste un unico “miglior” libro sulle spezie, in quanto diversi libri soddisfano interessi ed esigenze…
LUTUING PILIPINO Cooking class di cucina filippina
Giovedì 29 febbraio ore 19 – 22h30 ca a Mercato Centrale Torino la Lutuing Pilipino Cooking class di…
TASTE’ PARTOUT il nuovo format TV de ilGastronomade
Una produzione RBE-TV e Vibes Video di e con Vittorio Castellani aka Chef Kumalé. Dal 10 gennaio sul Canale 87 del…
Best Cookbook 2023
I migliori Best Cookbook 2023 world food & ethnic cuisine selezionati per te da ilGastronomade.com Ogni anno escono…
Route Culinaire de Tunisie
Appena rientrato dal reportage in Armenia, mi preparo per il viaggio stampa nel sud della Tunisia, ospite del…
Chili Word Masterclass 15 settembre Mercato Centrale TO
Settembre è il mese in cui maturano le numerosissime varietà di peperoncini del mondo, oggi coltivabili anche in…
Welcome to the Couscous Clan
Dall’1 al 17 settembre 2023 torna a Corsico (Milano) la tradizionale festa di fine estate che rappresenta l’unione di tutta la comunità…
Best Eathnic Torino 2023
Presentata ieri, giovedì 11 maggio, nella sede di Confesercenti la guida ai migliori ristoranti di world food, fusion…
Lóng xū Táng: La dolce barba del Dragone
Nella Chinatown di New York è esplosa la febbre del Dragon beard candy, ovvero del Lóng xū Táng…
WOK THIS WAY Capodanno Cinese da Torino a Milano
Sarà un’edizione speciale quella del Capodanno Cinese da Torino a Milano dei #foodtours di Wok this Way, ideati e guidati da…
Tánghuà: lo sweet sugar painting cinese
Hai mai sentito parlare del tánghuà (糖画) la tradizionale pittura di zucchero cinese? Se visiti la Cina scoprirai che…
Pídàn (皮蛋) le uova centenarie
Conosciute con il nome di century egg, le uova di cent’anni sono uno degli snack più singolari della…
TOKYO CAPITALE ASIATICA DEL GIN?
Tokyo è davvero la capitale asiatica del gin? Negli ultimi anni, il gin è diventato un fenomeno mondiale,…
Cacao: Criollo, Forastero o Trinitario?
Anche se parliamo comunemente al singolare, quando pensiamo al cacao, è bene sapere che ci sono tre tipi…
Black Eyed Peas i fagioli del [Mal]Occhio
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
La monaca coreana Jeong Kwan, in Italia con la cucina templare
Torna in Italia la monaca coreana Jeong Kwan, volto di Chef’s Table su Netlflix e vincitrice dell’Icon Award per l’edizione 2022…
A Oristano si coltiva il riso. Quello thai!
A Oristano si coltiva un riso speciale: il riso thai. RisOristano è un’azienda agricola storica attiva a San…
A Tokyo per la Taiyaki Experience
Tra i dolci giapponesi che si possono gustare a Tokyo e in tutto il Giappone, vi sono i…
La Boqueria e i Mercati di Barcellona… in un libro
Barcellona insieme a Marsiglia è stata la città che ha ispirato la nascita di Chef Kumalé fin da…
Turisti per Casa Wok & Asian Green Porta Palazzo
La primavera è la stagione migliore, insieme all’autunno, per scoprire le varietà di ortaggi e verdure coltivate nelle…
Turkish Mezé: Corso di cucina turca
L’appuntamento del mese di maggio con le Cucine del Mondo nella prestigiosa Scuola di Cucina Lorenzo de Medici…
Pasta cu’ l’agghia ovvero il Pesto Trapanese in un libro
Conosco e stimo Paolo Salerno, l’autore di questo bel volumetto, con il quale ho collaborato svariate volte in…
UN SACCO ET(N)ICO Raccolta differenziata e ristorazione multietnica
Plaudo a questo bel progetto della città di Milano che s’impegna a migliorare la cultura della raccolta differenziata…
Galanga, lo zenzero siamese
La galanga,lo zenzero siamese è originaria dell’Asia, si trova comunemente nell’Himalaya orientale dove cresce allo stato selvatico sin…
Un ricettario per la Pace in Ucraina
CAMPAGNA DI RACCOLTA FONDI PER I PROFUGHI UCRAINIDona ciò che puoi per questo ricettario di pace Di fronte…
La cucina Giapponese in Rete
10 siti di cucina giapponese selezionati da ilGastronomade Inizia con questo primo articolo un viaggio tra le risorse…
Come si fa il pane con il lievito madre
Sono piuttosto rari i libri dedicati alle cucine del mondo che escono in Italia. Nella stragrande maggioranza si…
A tutto cocco, pelle compresa!
Dall’India arriva un’invenzione che potrebbe aiutare a rendere più sostenibile la raccolta e la lavorazione a tutto tondo…
ASIAN GREENS Conoscere e cucinare i vegetali asiatici
Il primo libro in italia su ortaggi, verdure e vegetali asiatici firmato Chef Kumalé
Capodanno Cinese nella Chinatown di Milano #foodtour
Un inedito food tour guidato dal giornalista Gastronomade Vittorio Castellani aka Chef Kumalé nella Chinatown di MIlano in occasione del Capodanno cinese
Kintsugi Tea and Cakes
Il kintsugi è l’arte giapponese di riparare la ceramica andata in frantumi saldando tra loro i cocci con…
Black Eyed Peas
Originari del lago Chad, e propagatisi nel corso dei secoli dalla Nigeria e nord del Cameroun in tutta…
Primo de Lanzarote
Davide Musci, ha lasciato Torino nel 2000 per trasferirsi dapprima a Roma, per cimentarsi nel settore della ristorazione…
FOOD’N’ROAD [mostra fotografica]
In Viaggio nel Cibo di Strada intorno al Mondo con ilGastronomade … “Food’n’Road” è una mostra fotografica itinerante…
ACARAJE’ DE BAHIANA: il cibo di strada degli Dei
Cibo sacro del Candomblé per le comunità afro-brasiliane delle Stato di Bahia, i bolinhos di pasta di fagioli…
CENA D’AUTORE (a 4 mani) DA FUORI TEMPO.
Martedì 26 novembre ti aspetto a Chieri dalla pizzeria d’autore FuoriTempo Chieri – Il Bistrot dei lievitati per…
AL LAVORO PER LA GUIDA BESTEATHNIC 2025
Con oltre 15.000 copie scaricate gratuitamente nella prima edizione sperimentale del 2023, completamente digitale, sono al lavoro per…
WOK THIS WAY FOODTOUR
Wok this Way foodtour è un inedito foodtour per scoprire la Chinatown di Milano attraverso i luoghi più…
