Documentary Campus è una delle più rinomate iniziative di formazione professionale in Europa dedicate alle co-produzioni internazionali di documentari di alta qualità per il grande pubblico. Documentary Campus offre ai professionisti e giovani talenti del settore la necessaria esperienza e know-how per lavorare in un ambito internazionale attraverso i suoi workshop, seminari, convegni. Chef Kumalé è stato invitato all’evento per presentare la serie di documentari prodotti nell’ambito del progetto “Coffee Roots: viaggio alle radici del caffè”, realizzati in collaborazione con il National Geographic e Lavazza come main sponsor. La case history verrà presentata nell’ambito dell’Open Training Session “My Money, My Film” in programma il 20 - 21 March 2010 a Graz (Austria)

Si terrà a Perugia, dal 21 al 25 aprile 2010 la IV edizione dell’International Journalism Festival. Un evento nato dal basso, dove i protagonisti dell’informazione provenienti da tutto il mondo s’incontrano con i cittadini, i lettori, gli studenti, i professionisti, in un flusso continuo di idee, scambi, confronti. Un’occasione per parlare di giornalismo, informazione, libertà di stampa e democrazia. Il Gastronomade è stato invitato a testimoniare con la propria esperienza di divulgatore delle culture materiali “altre”.

Grande interesse per la seconda edizione del “corso di formazione per addetti alla cucina etnica e regionale”, organizzato dall’Enaip Piemonte CSF “Don L. Paviolo” di Settimo torinese, in collaborazione con Chef Kumalé. L’iniziativa, realizzata per la seconda volta in Piemonte, dopo il successo dell’edizione 2009 e di un’analoga esperienza organizzata a Milano da Chef Kumalé per la Regione Lombardia nel 2006/2007, è stata finanziata dall’Unione Europea (F.S.E.), dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, dalla Regione Piemonte e dalla Provincia di Torino.
Il percorso formativo che si svolgerà in orario serale è finalizzato a creare una nuova figura professionale in grado di operare come cuoco-aiuto cuoco nel settore alberghiero e della ristorazione con una specializzazione particolare nelle Cucine del Mondo. Durante il corso i partecipanti seguiranno un ciclo di cooking classes coordinate da Chef Kumalé dedicate all’elaborazione di piatti delle diverse cucine: Maghreb, Medio Oriente, America Latina, Africa nera, Estremo oriente, subcontinente indiano.

Chef Kumalé condurrà un ciclo di seminari dedicati alle culture gastronomiche del Mediterraneo tra Oriente e Occidente ed al turismo etno-gastronomico, all’interno del modulo formativo “Scenari mediterranei e realtà regionali fra storia, economia, società e cultura materiale” del Master Universitario "Viaggi Mediterranei: itinerari turistici, comunicazione e culture”. Il Master, organizzato dalla  Facoltà di Lingue e Letterature Straniere dell’Università degli Studi di Torino, durerà dodici mesi e si svolgerà a Torino, dal marzo 2010.

Si svolgerà sabato 3 aprile nel mercato touscouleurs di Porta Palazzo il primo multi eathnic walk tour "Turisti per Casa" del nuovo anno, guidato da Chef Kumalé. L’itinerario si svolgerà dalle ore 9,30 alle 12,30 con partenza dal Centro Dar al Hikhma, in via Fiocchetto 15. Il costo d’iscrizione è di 15,00 € a persona, comprensivo delle degustazioni itineranti, con la possibilità di prenotare anche un menù degustazione di cucina maghrebina a fine percorso (+ 15 €). Leggi tutto e prenota >

Nova Coop, una delle maggiori catene di distribuzione operante in Piemonte e tra le maggiori cooperative di consumatori, inaugura il nuovo cartellone di attività culturali con un ciclo d’incontri dedicato alle cucine del mondo, ospiti della Sala Punto d’Incontro dell’Ipercoop di via Livorno a Torino.

Leggi gli appuntamenti in programma nel mese di marzo >

Dopo il grande successo per l’esordio dell’Associazione Culturale The Couscous Clan con 100% ARABICA le cooking class dedicate alla cucina araba, torna a grande richiesta IncrEDIBLE India un nuovo corso di cucina, dedicato questa volta ai sapori dell’India, organizzato in collaborazione con il ristorante indiano Shri Ganesh di via Pigafetta 15 a Torino, uno dei migliori in città! 
Due serate dedicate alle tradizioni della cucina moghul e Punjabi del nord e a quella del Kerala del sud. Leggi tutto e prenota >

Come avrete notato sono iniziati i lavori di ristrutturazione che trasformeranno presto ilGastronomade in una testata giornalistica on line, rogolarmente iscritta al Tribunale di Torino. Vi chiediamo scusa per i contenuti, ancora provvisori e incompleti che troverete nel lato destro del sito. Tornate a trovarci nelle prossime settimane, vi aspettano nuovi contenuti e sezioni. Grazie per la comprensione.

Vittorio Castellani aka Chef Kumalé